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「一生思い出に残る楽しい家づくり」を追求する、岩倉市の社長・丹羽剛仁の日記

愛知県岩倉市の工務店=ニワホーム株式会社の社長として日夜奮闘中の私・丹羽剛仁(♂・47歳)が、毎日の生活の中で見たこと・感じたこと・考えたことをざっくばらんに書き記します。

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 週末麺処探訪 たごで濃厚にぼしつけ麺

  • 日曜日の今日は長男と二人で名古屋市中村区のこだわり麺工房たごへ。我が母校・愛知県立中村高等学校の目の前に店を構えている。いつできたのかは知らないが生徒時代にこのような店はなく、ちょっと悪いやつらが通っていたのはベトコンラーメン新京であった。何はともあれ、この界隈をうろうろするのはウン十年ぶりで、美しい青春時代の思い出が浮かんでは消える。僕が最も輝いていた時期かも知れない。ああ、ノスタルジー。

  • おっさんの戯れ言はこれくらいにして、オーダーしたのは濃厚にぼしつけ麺。自家製の麺は小麦が香り歯ごたえがあり味がよい。つけ汁は具が沈まないほどの高濃度でどろりとしているが、くどさはない。にぼしのえぐさを感じるか感じないかというギリギリの線を狙ったダシは申し分のないもので、豚から出る甘みのある動物系のダシとうまく調和している。とても高レベルの一杯。

    20100110-01.jpg

  • 麺を少し残してスープ割りを頼み、スープに麺を投入するとにぼしラーメンのできあがり。心行くまでにぼしを堪能できる一杯。ごちそうさま!

    20100110-02.jpg

    ────
    お店DATA
    ────
    住所:名古屋市中村区本陣通5-88-1 コーポうちふじ1F
    営業時間:11:00?14:00、18:00?22:00
    定休日:不定休
    駐車場:あり
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    2010/01/31 (Sun) 22:19 | EDIT | REPLY |   

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